छोले-भटुरे : chole bhature recipe in marathi language
साहित्य :-
१) पाव किलो कबुली चणे
२) २ ते ३ कांदे , ४ ते ५ टोमाटो
३) चिंचेचा रस थोडा चवीला , दोन तमालपत्र
४) तीन टेबल स्पून तेल , एक टेबल स्पून जिरे
५) दोन चमचे पादेलोण (काळ मीठ) , दोन चमचे तिखट
६) अर्धा चमचा गरम मसाला , पाव चमचा हळद
७) अर्धा चमचा कसूरी मेथी , कोथिंबीर
८) एक चमचा आले-लसूण पेस्ट
९) चवीनुसार मीठ .
कृती :-
१) आदल्या दिवशी भरपूर पाण्यात काबुली चणे भिजत टाकावेत . दुसऱ्या दिवशी कुकरमध्ये दोन शिट्टया येऊ देऊन थोडा वेळ गैस बारीक करून ठेवावा .
२) चणे नरम शिजले पाहिजेत . जिरे , काळे मीठ जरा गरम करून बारीक पावडर करावी .
३) तेल तापवून तमालपत्र टाकून किसलेला कांदा टाकून चांगला नरम करा . आले-लसूण पेस्ट टाकून थोडा वेळ परतावे .
४) टोमाटो टाकून बराच वेळ परतून घ्यावे . कांदा-टोमाटो एकजीव झाला पाहिजे .
५) त्यात हळद , तिखट , थोडे मीठ , जिरे व काळे मीठ पावडर टाकून परतून घ्यावे . शिजवलेले चणे टाकावे .
६) चणे परतून त्यात एक-दोन वाटया पाणी टाकावे व मंद आचेवर शिजवावे . चण्याला थोडा रस्सा ठेवावा . कोथिंबीर व कसूरी मेथी चुरून टाकावी .
भटुरा :-
१) चार उकडलेले बटाटे किसून त्यात दोन ते तीन टेबल स्पून मैदा टाकावा , चिमुटभर खायचा सोडा किंवा बेकिंग पावडर टाकावी .
२) चवीनुसार मीठ टाकावे . सर्व एकत्र मळून त्याच्या मोठया पुऱ्या लाटून तळाव्या .
chole bhature recipe in marathi language,chole bhature recipe in marathi language,chole bhature recipe in marathi language,chole bhature recipe in marathi language,chole bhature recipe in marathi language,
RELATED POSTS
undhiyu recipe in marathi
chole bhature recipe in marathi language
indian receipes
maharashtrian receipes
receipes
south indian receipes
indian receipe
maharastrian receipes
maharastrian receipe
recipe in marathi language