in marathi recipes

                        चटणीवाले साबूत आलू

साहित्य :-

१)      लहान लहान गोल बटाटे पंधरा-वीस

२)     कांदा एक वाटी बारीक चिरलेला

३)     ताजा गरम मसाला अर्धा चमचा

४)     हिरव्या मिरच्या आठ-दहा

५)    लसूण पाकळ्या दहा-बारा

६)      आलं अर्धा इंच

७)    चिरलेली कोथिंबीर एक वाटी

८)     पुदिन्याची पानं एक वाटी

९)      आंबट चुका चिरून एक वाटी

१०)  काजू पाव वाटी

११)   ओलं खोबरं पाव वाटी

१२)  सायीचं गोड दही पाव वाटी

१३)  तेल , चवीपुरतं मीठ .

कृती :-

१)      बटाटे सोलून त्याला सर्व बाजूनं काटयानं टोचे मारावे व मीठ लावून       बाजूला ठेवावेत . 

२)     आलं , लसूण , मिरच्या , कोथिंबीर व पुदिन्याची चटणी वाटून त्यापैकी      थोडी बटाट्यांना लावावी .

३)     उरलेली बाजूला ठेवावी .  खोबरं , आंबट चुका , काजू व दही मीठ         घालून एकत्र वाटावं .

४)     कढाईत तेल तापवून त्यात बटाटे मंदाग्नीवर लालसर तळावेत . 

५)    ते आतपर्यंत शिजले पाहिजेत म्हणून झाकण ठेवून एक वाफ आणावी .

६)      नंतर बाहेर काढून उरलेल्या तेलात कांदा परतावा . 

७)    त्यावर उरलेली चटणी , गरम मसाला पूड व काजू-खोबऱ्याचं वाटण परतावं .

८)     बटाटे घालून एक वाफ आणावी .  मसाला बटाट्याला चिकटला की उतरवावं .

९)      बटाट्यांऐवजी पाव किलो पनीर घेऊन ‘चटणीवाले पनीर फिंगर्स’ करता येतं .

१०)  पनीरचे एक इंच रुंद व दोन इंच लांबीचे फिंगर्स कापावे .  तेल तळून घेऊन  इतर कृती वरीलप्रमाणेच करावी . 

in marathi recipesin marathi recipesin marathi recipesin marathi recipesin marathi recipesin marathi recipesin marathi recipesin marathi recipesin marathi recipesin marathi recipesin marathi recipesin marathi recipesin marathi recipesin marathi recipesin marathi recipesin marathi recipesin marathi recipesin marathi recipesin marathi recipesin marathi recipesin marathi recipesin marathi recipesin marathi recipesin marathi recipesin marathi recipesin marathi recipesin marathi recipesin marathi recipesin marathi recipesin marathi recipesin marathi recipesin marathi recipesin marathi recipesin marathi recipesin marathi recipesin marathi recipesin marathi recipesin marathi recipesin marathi recipesin marathi recipesin marathi recipesin marathi recipesin marathi recipesin marathi recipesin marathi recipesin marathi recipesin marathi recipesin marathi recipesin marathi recipesin marathi recipesin marathi recipesin marathi recipesin marathi recipesin marathi recipesin marathi recipesin marathi recipesin marathi recipesin marathi recipesin marathi recipesin marathi recipesin marathi recipesin marathi recipesin marathi recipesin marathi recipesin marathi recipes