पालक पनीर : पाक कृती मराठीमध्ये
साहित्य :
५० ग्रॅम पनीर
१ जुडी पालक - अंदाजे २०० ग्रॅम
१ टीस्पून आलं-लसूण पेस्ट
१/२ कप किसलेला / बारीक चिरलेला कांदा
२ चिमुट गरम मसाला
१-२ हिरव्या मिरच्या
१/४ टीस्पून हळद
१/४ टीस्पून धनेपूड
१/४ टीस्पून जिरेपूड
१/४ टीस्पून आमचूर
१ टेबलस्पून दही
१ टेबलस्पून चीज
२ टेबलस्पून तेल
मीठ चवीप्रमाणे
कृती :
१. पालकाची पाने स्वच्छ धुवून घ्यावीत .
२. गरजेनुसार पाणी पातेल्यात उकळायला ठेवा. पाणी उकळले कि त्यात पालकाची पाने घाला. चिमुटभर मीठ घाला. ४ ते ५ मिनिटे पाने पाण्यात शिजू द्या.
३. शिजलेला पालक (उरलेल्या पाण्या सकट) आणि हिरव्या मिरच्या मिक्सर मध्ये घालून बारीक वाटून घ्या.
४. पनीरचे चौकोनी तुकडे करून ठेवा . १ चमचा बेसन किंवा तांदळाच्या पिठात २ चमचे पाणी घाला. आणि त्या मिश्रणात पनीरचे तुकडे घोळवा आणि थोड्याश्या तेलात पनीर शालो फ्राय करून ठेवा .
५. एका पातेल्यात तेल गरम करा. त्यात आलं-लसूण पेस्ट घाला. खमंग वास सुटला कि कांदा गुलाबी रंगावर परतून घ्या.
६. त्यानंतर धने-जिरे पूड ,गरम मसाला आणि १/४ चमचा हळद घालून हे मिश्रण परतून घ्या .
७. मिक्सर मध्ये वाटलेला पालक घाला. आमचूर घालून एक उकळी काढा.
८. गरज्वात्ल्यास किंचित पाणी घाला.आणि मग १ टेबलस्पून दही घालून नीट ढवळून घ्या .
९. १ टेबलस्पून किसलेले चीज घाला.
१०. ह्या ग्रेवी मध्ये सर्व्ह करायच्या ५ ते १० मिनिटे आधी पनीर घाला. खूप आधी पनीर टाकून ठेवल्यास पनीरचा लगदा होऊन पनीर मोडण्याची शक्यता असते.
palak paneer recipe in marathi
RELATED POSTS
paneer recipes in marathi
palak paneer recipe in marathi
paneer recipes
mutter paneer recipe in marathi
paneer butter masala recipe in marathi
paneer masala recipe in marathi
recipes of paneer in marathi
paneer tikka masala recipe in marathi
matar paneer recipe in marathi