recipe maharashtrian dishes

झटपट पुरणपोळी

साहित्य:

           १) १ वाटी डाळीचे पीठ ,

           २) १ वाटी गुळ किंवा साखर,

           ३) २ वाट्या कणिक मैद्याच्या चाळणीने चाळून ,

           ४) तेल, वेलची-जायफळ पूड , १ वाटी पाणी .

कृती:

         १) पाणी उकळत ठेवावे. दुसरीकडे दोन टेबलस्पून तेलात डाळीचे पीठ खमंग भाजावे.

         २) त्यात पाणी घालून मंद आचेवर  ढवळून  गुळ किंवा साखर घालावी .

         ३) चांगले हलवून  झाकण ठेवून  एक वाफ येवू द्यावी .

        ४) खाली उतरवून  जायफळ , वेलची पूड घालावी . कणिक तेल , मीठ घालून  भिजवावी .

        ५) थंड झालेल्या  बेसनाला  मळून  त्याचप्रमाणे  कणिक सैल - घट्ट भिजवावी .

         ६) तेल लावून चांगली मळून घ्यावी . नेहमीप्रमाणे या पोळ्या झटपट होतात . पुरण वाटण्याचा  त्रास नाही .